“冬吃罗卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜包治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、柠檬和芳香油等油性的挥发油。
生姜有键胃增进食欲的作用，夏天气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭是食用几片生姜，会增进食欲。
夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃写生姜或用干姜加茶沸水冲泡后引用，能起到防治作用。
古人曾说：“早上吃姜胜过喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”所以我要提醒大家：吃姜最好在早上吃。
姜还可以祛风散寒。夏日里，人们喜欢吃冷制品，若贪食过多，则易致胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有散寒止痛的作用，可避免上述现象发生。
姜在烧海鲜的时候还能起到去腥的作用呢！
姜能增进食欲，能防治生病，也能祛风散寒，还能去腥，它可以算是宝了！