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驴打滚

世上有许多美味佳肴:上海的生煎包、重庆的火锅、杭州的西湖醋鱼、著名的分子料理……可我最爱吃的还是北京的小吃——驴打滚。

传说清乾隆平息大小和卓叛乱后,把新疆的一个维吾尔族人的妻子抢到宫中做妃子。这个女子,就成了香妃。香妃被抢到北京后,日夜茶饭不思。乾隆急坏了,传旨给御膳房,说:“谁能做出香妃爱吃的,不但升官,还能赏银千两。”御厨们个个使出看家本领,山珍海味,风味名吃,做了数千种,但香妃还是看也不看一眼。

乾隆十分生气,只好让白帽营的人做香妃家乡的小吃。而香妃的丈夫——艾买提,自从知道香妃被抢后,也来到了北京。他认为这是个好机会,于是他做了他家祖传的自制点心——江米团子。他把江米团子送到了宫中,太监问这食物的名字,于是就叫驴打滚。宫女把驴打滚端到了香妃面前,香妃眼前一亮,知道丈夫也来了,便打起精神,轻轻咬了一口。乾隆知道香妃吃东西了,高兴得手舞足蹈,下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚并送进宫。驴打滚因此而得名。后来又流传到了民间。

驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,让人回味无穷。以后大家到了北京,一定要尝尝这老少皆宜的北京传统风味小吃——驴打滚哦!

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