世界上所有的真理，都是通过实验得来的。物质的变化可谓家喻户晓，我就对这家喻户晓的变化做了一项实验。
实验的材料是白砂糖、汤匙和蜡烛。白砂糖和汤匙还好说，可蜡烛……我翻箱倒柜，终于在车库角落里找到了一支。准备就绪，实验开始！
我把蜡烛插在泡沫塑料里，用不锈钢汤匙装了一大勺白砂糖。我有参考了一下教科书，白砂糖太多了！于是，我把多余的糖倒了回去。
“咔哒——”我按下了打火机，点燃了蜡烛。火光摇曳，可以清楚地看出外焰与内焰。松开打火机，我根据老师说的一样，捏住了汤匙的尾尖，很难拿，汤匙随火摇晃着。好不容易掌握了平衡，我把汤匙盛着白砂糖的部分小心翼翼的挪到了火的外焰。火舌贪婪地舔着汤匙，似乎渴望要把它焚烧至尽。我保持一只手不动，用另一只空闲的手摸索出了纸和笔，准备记录待会儿发生的事情。
过了两分钟左右吧，白砂糖渐渐的融化了，变成了一汪糖水。与此同时蜡烛的一部分被火焰熔成了蜡油，顺着蜡烛的边缘流了下来，凝固在了半路，有的滴在了泡沫塑料上，也冻结在了那里。蜡烛四周一片红，
又过了一会儿，我的手臂累得发酸，只好换了一只手。黄色的糖水不断的冒气泡，逐渐越变越深、越变越稠，变成了褐色的糊，连白砂糖的甜香气也淡了许多，取而代之的是类似于菜烧糊了的焦味。滴下的蜡油也越来越多，蜡烛变得坑坑洼洼。
“糖糊”不断的冒着气泡。当我的手泛起酸意的时候，飘向别处的眼睛又看了回来，心中暗暗吃了一惊：本来洁白如玉的白砂糖，易经变成了黑色！空气中充满了刺鼻的焦味。我用笔戳了戳它，是固体！我简直不敢相信自己的眼睛。
我赶紧取回汤匙。我想，再烤一会儿，白砂糖会跟着汤匙一起遭殃。我的纸上写的一些字，跟老师之前讲的一模一样。
通过这个实验，我充分明白了物理变化和化学变化的含义，我更加热爱科学，对科学的兴趣更上一层楼，也更爱实验了。
我认为，真理诞生于一百个问号之后，诞生于一百次试验之后，诞生于对科学的热爱之后，诞生于……