我比较喜欢喝蒸馏水，因为蒸馏水喝起来有微微的甜味，用蒸馏的方法取得的水，清洁而不含杂质，不象自己烧的白开水那样，总有一些热水瓶的木塞上的梢梢在里面，喝到最后，总忍不住倒掉。
把液体加热变成蒸气，再冷凝为液体，从而去年杂质，这种方法就叫蒸馏。蒸馏水就是用这种方法取得水的。但是书上说：“蒸馏水的制取看似复杂，其实并不象想象中的那么难。”我才不信呢！以为蒸馏水一定要经过复杂的工程，才能喝。但从实验证明，我的想法是错的，制做蒸馏水并非难事。
我准备了一个小盆子，一小堆湿沙，一个玻璃杯，一卷保鲜纸和一小块石头，开始做实验。第一步：先在盆子里放半盆湿沙，把空玻璃口朝上放在盆中间。然后，用保鲜纸将盆封好，再把小石子压在玻璃杯上方的保鲜纸上。第二步：然后将盆放在阳光下晒，过一段时间去看，就会发现杯中收集到了一些蒸馏水。
制做蒸馏水是不是很简单呢？因为水在阳光的照射下受热，变成了水蒸气，我们把这种现象叫做“蒸发”。从湿沙中蒸发出来的水蒸气会在温度较低的保鲜纸上凝结成小水滴，这些水珠就是蒸馏水。
很早以前，中国人就会酿酒了。中国白酒（烧酒）是中国人独创的蒸馏酒，被专家学者誉为中国“四大发明”之外的第五大发明。在酿造白酒时，先使用酒曲等大米等粮食作物发酵变成酒，然后采用蒸馏的方法，使酒变成蒸气与酒醪分开，最后把酒蒸气冷却就得到了高纯度的白酒（烧酒）。
小小蒸馏水，用处却多多，蒸馏水还能用于医药和化学工业呢！