一说到海产，很多人青睐已久的就是八珍之宝鲍鱼了。
它是一种原始的海洋贝类，单壳的软体动物，是中国传统的名贵食材，四大海味之首。
形状有点像人的耳朵，壳表面粗糙，有黑色斑块，内面呈现青，绿，红，蓝等色交相辉映的珍珠光泽；它喜欢甚或在海水清澈，水流湍急，海藻丛生的岩礁流域。
那么，你知道鲍鱼的养法吗？
大海边，站在礁石上看见的正是一排排鲍鱼的养殖地。搭了小船，驶近一看，无数根木竹排列成行有空间和顺序地用绳子相互交叉，底下是支撑的泡沫。
很明显，那木竹上一条条青色的绳子下到底是什么呢？没错，那就是鲍鱼的居所。绳子系着一个大塑料筐；透过一扇扇小门可以望见，在蠕动吃食的鲍鱼。
那么，鲍鱼都吃些什么呢？
南日岛原本居民的特色，就是生产海带与紫菜，当第一批鲍鱼苗进岛以后，当地居民便引用海带与紫菜喂养鲍鱼。然而，鲍鱼也欣然接受。这便成了它们每日的主食。
当了解完这些后，你是否对鲍鱼有新的认识及看法呢？是否想迫不及待地尝尝鲜呢？