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“水果之王”——猕猴桃

你吃过猕猴桃吗?它是生长在山区的一种黄褐色的野生果实。

猕猴桃的营养价值极高,几乎超过所有的水果:每100克鲜中含维生素C100-420毫克,比甜橙高1-7.5倍,比柑橘高5-10倍,比苹果高20-30倍。同时,还含钾264毫克,钠7毫克,钙3.5-5.6毫克,果胶0.8%,被誉为“水果之王”。

猕猴桃还能开胃助消化,促进食欲,还有止渴解烦热、治尿结石、防癌、治疗高血压等功效。因其含有蛋白水解酶,能帮助肉类消化,阻止蛋白质凝固。幼儿连续信用猕猴桃食品3个月后,能促进智力发育。猕猴桃可以作为汞的解毒剂,使血汞下降,肝功能改善。

猕猴桃外表呈深绿色,有毛,不能吃,只有将它剥去后,吃里面浅绿色的果瓤。它还能酿成酒,加工成果酱,榨成果汁,做成果脯、糖水罐头,还可以切成或薄片,在凉菜上作点缀,色香味俱全。

猕猴桃还被称为“保健水果”、“美容水果”,受到人们的青睐。

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