清明刚过，榆树上的褐色的花蕊就已露出点点新绿。一天过去，绿芽很快变成了黄豆大小的绿片。再过两天，那绿片已从黄豆大小变成了指甲盖大小，它们你挤我撞地竞相展示着自己，很快整棵树的树枝就被肥嘟嘟的绿色榆钱占满了。
这时候，人们开始馋了，争着把榆钱摘下来，洗干净，拌了面上锅蒸。然后放上葱、蒜炒熟。今天，妈妈也摘回来一兜榆钱，经过几个小时的捡、洗、蒸、炒，一盘香喷喷的榆钱就摆到了餐桌上，那裹了一层面肥厚的榆钱被炒后，外酥里脆，还透出一丝大自然的清香，吃在嘴里，香在心里。
吃着榆钱，我心里想：大自然的美食太多了，荠菜、榆钱、槐花、香椿叶、野蘑菇……无一不是我们餐桌上的美食。