初夏的上午，我们在姥爷的菜园里收获大蒜。爸爸一一地在蒜的周围刨起来，一头头蒜连根带苗和盘托出，我急忙拿起一头蒜来，用力把蒜苗拔掉，再一层层地剥下浅红色的蒜皮，只见一瓣瓣的蒜围着蒜苗底部簇拥在一起，仔细一数，有八瓣，蒜还有几瓣的呢？带着疑问，我又剥了几头，有的是六瓣、有的是一瓣、有的是三瓣，还有的是两瓣，原来，蒜的品种不同，其瓣数也有区别。我还发现，蒜的瓣数越多，其每瓣的个头相对就小些。
大蒜营养丰富，不仅是上乘的调味品，也是很好的食用品、具有广泛的药用价值。大蒜的用途主要有强力杀菌、防治肿瘤和癌症、降低血糖，预防糖尿病，防治心脑血管疾病，预防感冒，抗疲劳、排毒清肠，预防肠胃疾病，抗衰老作用，保护肝功能，抗过敏，治疗细菌性痢疾，防治流行性脑脊髓膜炎等等。
大蒜因其上述特点，成为了不起的大蒜。