一年有三百六十五天，春夏秋冬，寒来暑往，每一天，每个月所发生的事情总会有所不同，所带给我们的感受也必然不同。在这一年中，最让我开心，最让我难忘的便是除夕这一天了。
除夕，我国最盛大的节日之一，每到这一天，人们便会聚在一起，团团圆圆，吃年夜饭，还可以一起看精彩的春节联欢晚会呢！所以在我看来除夕是最温馨，最幸福的一天了。
一大清早，妈妈就开始了一天的忙碌，她早早地就开为这特别的一天做准备了，并且交给了我们每个人一个任务们姐妹几个负责打扫卫生，整理整理东西，妈妈负责去买好年货，爸爸负责做年夜饭。大家一定很去疑惑，没错，我家的年夜饭一向都是爸爸负责的，因为爸爸的厨艺在我眼中可谓是精湛，做出来的饭菜也是色香味俱全。可是呢，爸平时可不会做饭做菜，所以一年下来累那么一回吧！
“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。爸爸买回来一副春联还有两个小人，于是大家便一起帮忙贴春联了。把旧的春联揭下来，把新的春联贴上去，上联在左边，下联在右边，上面写着：迎新春万事如如意，贺佳节百福临门，横批：财源广进。爸爸说，这就是除旧迎新，新的一年，新的气象。
吃玩午饭后，大家都开始忙碌起来了。我见爸爸在打鸡蛋，于是好奇地走过去瞧瞧，爸爸见我走过来，便让我帮忙打鸡蛋，于是我也一起加入到做蛋卷的行列。蛋卷是每次过年年夜饭上必不可少的一道佳肴，它的制作过程在我看来也是比较复杂的，至少对于我来说，是一件不简单的事。
首先将一些鸡蛋打到碗里，加入一些水，搅拌均匀在之后备用，并且最好一直和下去。爸爸架起一口锅，把锅洗干净，将水分蒸发之后，待到锅烧热，拿一块厚厚的肥肉，把锅里刷上一层油。用大汤勺舀起一勺蛋液，我小心翼翼地把它放入锅里，爸爸就端着锅，不停转动，蛋液顺着爸爸的手，薄薄的覆盖在锅里，只见爸爸轻轻一掀，一张薄薄的蛋皮就下来了，圆圆的，金黄金黄。你以为这样就OK了吗？那就错了，还要剁好一些肉末，里面加盐和葱之类的，主要根据个人喜好。把肉末卷进蛋皮里，然后放进锅里蒸，蒸好后，切成小块，放进锅里煮成汤就行了。听完这些有没有觉得很复杂呢？
时间过得真快啊！已经到了晚上，大家一起围坐在桌子边一起吃着香喷喷的年夜饭，一共有八道菜，因为爸爸说，八比较吉利。吃完饭又到了看春晚的时候了……